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清淡饮食为什么会吃出一身病?专家说出5大真相

?? 日期:2019-11-04???? 评论:0????
核心提示:对中老年人来说,饮食清淡是对抗三高的饮食诀窍,因为高油脂饮食是诱发三高的因素之一。然而,清淡饮食这一观念却让杨婆婆遭了
? 对中老年人来说,“饮食清淡”是对抗“三高”的饮食诀窍,因为高油脂饮食是诱发“三高”的因素之一。然而,“清淡饮食”这一观念却让杨婆婆遭了次罪。

据《长江日报》报道,湖北武昌的杨婆婆长期吃素,不沾荤腥,坚持了几十年。一天,杨婆婆洗完澡一不小心滑倒在地,骨折了,最后只能换人工关节,否则随时会危及生命。医生说,杨婆婆的骨头变得像“泡沫”一样脆弱。

清淡饮食为什么会吃出一身病?专家说出5大真相,老人都该看看
图源:《长江日报》

连央视节目《健康之路》都曾出过专题,呼吁别再给老人吃得太清淡了!

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难道饮食清淡真的会给老人家带来这么大的伤害?

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饮食过于清淡真不好
饮食过于清淡给身体带来的负面影响是润物无声般缓慢进行的,不会一下子显露出来。正是因为这样,问题才容易被老人及其儿女家属忽略,造成令人伤心的结果。

首先是免疫力下降。饮食过于清淡,很容易导致蛋白质摄入不足,而蛋白质供应不足的话,可导致免疫系统的免疫球蛋白减少,这样对病原微生物的外来危害的抵抗能力就会下降,也就更容易患感染流行性感冒和各种疾病,甚至会增加肿瘤的发病风险。

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饮食过于清淡还会引起胆结石。有研究发现,饮食过于清淡,长期吃素的人,更容易患上胆结石,尤其是老人家。因为在我们摄入脂肪时,胆囊更容易受到刺激而收缩运动,消化液不容易积留在胆囊内。而我们如果饮食长期比较清淡,则会少了这个环节,从而增加患胆结石的风险。

除了对胆囊的影响,还会诱发心血管系统疾病。长期饮食过于清淡、吃素,还可能导致n-3多不饱和脂肪酸不足,而这种物质的缺乏,则会导致心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种问题。

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衰老也会提前到来。长期饮食过于清淡,会导致油脂摄入不足,而当油脂缺乏时,维生素D、维生素E等脂溶性维生素没办法吸收,抗氧化能力也会因此下降,身体则容易衰老。

蛋白质是构成我们人体细胞的一个主要成分,当蛋白质摄入不足的时候,正常的细胞生长会受到很大的阻碍,大大加快皮肤衰老的速度。对于女性来说,长期饮食清淡,还可能会导致宫寒、更年期提前等一系列的症状出现。

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除了以上4点,饮食过于清淡还会引起人体必需的脂肪酸缺乏,导致脂溶性维生素A、D、E缺乏,从而出现干眼病、骨质疏松等问题,危害老人的身体健康。《长江日报》案例中的杨奶奶,就是因骨质疏松而摔倒,引起骨折。

老人饮食清淡,虽然没错,但是要注意掌握好度,要是饮食过于清淡了,反而会不利于老人的身体健康,还可能给老人带来多种的疾病。

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老年饮食“10拳头”原则
《中国居民膳食指南》对老年人饮食提出了有用的“10拳头”原则建议,简单点来说,就是饮食搭配最好做到:

· 每天吃不超过1个拳头大小的肉类,包括鱼、禽、蛋、肉;

· 2个拳头大小的谷类,包括米面、粗粮、杂豆和薯类;

· 2个拳头大小的豆制品和奶制品;

· 不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。

同时,老人一天的进食量应当至少达到8个拳头,也就是除去水和其他液体之外,不低于1200g。如果达不到上述的这个饮食要求,则需要再补充可冲调服用的全营养食品。

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此外,在保证日常饮食的基础上,如果经济方面还有余力,也可以适当考虑大枣、枸杞、人参、三七等药食同源的食物,起到锦上添花的作用。

饮食清淡≠不油不肉,清淡饮食对于中老年人维持健康意义重大,但是,在清淡饮食的过程中,一定要掌握好度,注意参考“10拳头”原则,合理搭配,均衡饮食,这样才能吃出健康!

互动:你一天会吃多少个“拳头”呢?
参考资料:

[1]《央视发声:千万别再给老人只吃清淡了!》,国医在线,2017-11-21

[2]《“清淡饮食”30年,骨头如泡沫!央视呼吁:真别吃太清淡了》,好药师健康资讯 ,2019-08-08

[3]《老人饮食太清淡当心营养不良》,北京晚报,2019-06-23
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